Vi avevo lasciato dicendovi che sarei tornata al paese per organizzare il buffet per la festa di laurea di mia sorella!
Eccomi qua con la foto-cronaca di un buffet inziato in un modo e finito in un altro!
L’idea era quella di fare un pic-nic in montagna, con tortine monoporzioni, muffin, pasta confezionata, insomma tutto quello che si poteva mangiare comodamente stando sdraiati su una bella coperta su un prato sotto l’ombra di secolari faggi.
La località si chiama Prato di Campoli un’oasi naturalistica a 1200 metri di altezza….
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| foto preso dal C.A.I |
Il posto è davvero bellissimo, vi consiglio di andarci, se mai vi trovaste a gironzolare da quelle parti!
Torniamo però al mio pic-nic.
Il giorno era stato stabilito: sabato ( cioè oggi 11 giugno) alle ore 12.00
Benissimo, riparto giovedi mattina con le mie idee in mente e un piano dettagliatissimo:
giovedi mattina si fa la tabella di marcia, giovedi pomeriggio si fa la spesa, giovedi sera si prepara la torta, venerdi mattina i lievitati ,il pomeriggio decorazioni e preparazioni delle paste fredde, e venerdi sera avremmo impacchettato tutto per benino per andare puntuali all’appuntamento del pic nic del secolo la mattina seguente!
Questa era l’idea…..quello che è successo è stato il contrario di tutto!
Giovedi mattina prendo l’autobus, non avevo controllato bene quel numerino microscopico che mettono vicino agli orari degli autobus ( avete presente qualcosa del tipo 3– ecco pressappoco così). Il numerino stava ad indicare che quell’autobus invece di fare il percorso diretto via autostrada con tempo stabilito di 1 ora e 30, avrebbe percorso la tratta facendosi il giro di tutti i paesi conosciuti nella provincia del Lazio, con fermata anche negli angoli più sperduti….con una scolaresca in gita….tempo stimato per l’arrivo a casa….all’incirca 3 ore…
Ok, saltata tutta la mattinata torno a casa che già avevo il mio piano di emergenza ,quindi saltiamo la tabella di marcia da preparare e passiamo direttamente a fare la spesa…e no…non c’era mia sorella…quindi aspetto
…aspetto
…aspetto…
…aspetto…
…mia sorella torna alle 5, 30 e decidiamo di prendere alcune cose perchè ormai era tardi e non riuscivamo ad andare a fare la spesa “grossa!”
La sera alle 8 non avevamo niente di commestibile per il pic nic, ma avevamo i bicchieri e piatti verdi!:D
Va bene, non importa, il venerdi sveglia prestissimo, di corsa a fare la spesa, ma per CASUALITA’…dovevo andare a ritirare una raccomandata alle poste!
Avete presente le poste nei peggiori film di Fantozzi? Ecco immaginatevi un ufficio postale con un solo sportello e 35 pensionati che stanno lì ad aspettare i soldi….( che dalle urla e le imprecazioni verso l’addetta allo sportello erano giorni che andavano a riritirare i soldi ma per problemi ai terminali ogni mattina si faceva quella fila assurda e da quello che sono riuscita a capire.. non sarebbero arrivati prima delle 12!!)
Quando ho chiesto:”Scusate posso passare devo solo ritirare una raccomandata…” Mi volevano sbranare…e quindi aspettiamo…
Ore 14…ero riuscita a ritirare la raccomandata e vado di corsissima a fare la spesa ( la prima parte..per le bibite dovevo riuscire alle 6 della sera!)
Cmq, tornata a casa vedo l’orologio…14, 20: dovevo fare TUTTO! Crisi mistica…avevo le allucinazioni…
Cmq, mi do da fare: impasto i lievitati, nel frattempo preparo la base per i muffin, il pan di spagna, le creme per la torta, farcisco, cuocio, inforno, glasso ….frullo….ricomincio…impasto, infarino, creme…forno, metti la teglia….togli la teglia…metti la teglia…togli la teglia.…( altro che DANIEL -SAN)..e così via, alle 20:00 avevo finito di cucinare il cucinabile…ma dovevo decorare ancora la torta!!!
Quindi il dopocena all’opera con la torta, alle 23:40 ho posizionato la torta in frigo!
La mattina dopo impacchetto tutto per il pic.nic e cosa vuoi che vada storto adesso?!!?!?!?
Ci mancava solo lui!….il tempo….un tempo da 25 di dicembre…freddo, vento e pioggia!!
Ok, pic-nic nel prato…saltato! va bene…giro di telefonate, cerchiamo qualche posto…ma abbiamo solo due ore di tempo..niente…si decide: facciamo tutto a casa!
Sistemiamo, puliamo, prepariamo i tavoli, le sedie, i piatti…..e finalmente alle 12.20 cominciamo con l’aperitivo!
Il resto….volete saperlo? Ve lo mostro !:D
Iniziamo con la tavola…l’idea era del pic-nic nel prato quindi avevamo scelto tutto sul verde, e avevo preparato i piatti per ogni ospite confezionandolo con la rafia e per onguno forchettina e tovagliolo verde…peccato che da pic-nic, siamo passati ad un pic-chic! Tutto al coperto 
Le foto dell’aperitivo non ce l’ho…peccato…ma l’ho preparato con 2 parti di martini bianco 1 parte di sweeps , lime, foglie di menta e taaaaaaanto ghiaccio; ad accompagnare l’aperitivo pizzette rosse con origano ( di cui non ho le foto…non ho fatto in tempo a farle) e muffin alle zucchine( ricetta totalmente inventata; ho aperto il frigo e questo è il risultato :D)
Inziamo poi con i LIEVITATI E RUSTICI salati:
Due strudel di sfoglia, uno ripieno con le verdure e l’altro con le patate e speck
Torta di rose salata (ripiena con culatello e formaggio morbido- ricetta qui– Grazie Renza :P)
Danubio ( ricetta qui) con prosciutto cotto e galbanino
Passiamo ai PRIMI..
Pasta con pesto, pomodorini e scaglie di grana…ma niente foto!:P
Poi farrocon melanzane, peperoni e zucchine ( tutto in ciotoline monoporzioni da pic-nic all’aperto!!! )
Triangoli di risoal forno in simpatiche confezioni da prendere e mangiare
Poi..le famose polpettine che mia sorella voleva per forza (qui le foto non ho fatto in tempo a farle)
e infine i DOLCI:
Muffin al cacao con glassa reale ( per i muffin ho usato la ricetta della chocolat cake)
Una torta al cioccolato fondente e panna con fragoline di bosco ( le ho trovate in frigo….a casa c’è sempre qualche cosa di bosco!)
e infine...la torta...
5 strati di ganache al cioccolato, e crema alle nocciole ricoperta con pasta di zucchero e decori tutti sul verde …le palline…le ha fatte mia sorella!
Beh, ho fatto una gran faticaccia, molte cose potevano venire meglio …ma alla fine tutti hanno apprezzato e hanno gradito, quindi sono super felice di come è andata!
Caspita però il tempaccio…all’aperto potevo anche cominciare a prendere un po’ di abbronzatura!
la mia tintarella adesso è come quella di una mozzarela di bufala!
